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Vitamines et défenses immunitaires

Quel complément vitaminé choisir ?

Les compléments vitaminiques sont un excellent moyen d’obtenir les nutriments qui peuvent manquer dans votre alimentation en raison de mauvaises habitudes alimentaires, d’un manque d’exercice ou tout simplement de la malchance. Vous pouvez alors chercher le complément alimentaire qui contient toutes les vitamines dans les bonnes quantités, afin de pouvoir prendre soin de votre santé. Si vous ne savez pas quel complément alimentaire utiliser, demandez conseil à votre médecin ou à votre nutritionniste.

L’importance des aliments riches en pré et priobiotiques

Les prébiotiques sont des substances qui peuvent être digérées mais qui ne sont pas elles-mêmes des nutriments car elles ne peuvent pas être utilisées par notre organisme pour construire des tissus ou créer de l’énergie (par exemple, les fibres du son de blé). Cependant, ils sont capables de nourrir les bactéries qui vivent dans notre tube digestif, les aidant ainsi à produire une large gamme de molécules importantes appelées AGCC (acides gras à chaîne courte), qui sont utilisées comme source d’énergie par les cellules intestinales et jouent un rôle dans le fonctionnement du système immunitaire de l’organisme. Il a été démontré que ces molécules améliorent la digestion, aident à contrôler le taux de sucre dans le sang et régulent le métabolisme du cholestérol, entre autres choses.

Les probiotiques sont des micro-organismes vivants qui nous sont bénéfiques lorsqu’ils sont consommés en quantités adéquates, notamment les espèces Lactobacillus et Bifidobacterium, la levure Saccharomyces et certaines souches de la bactérie Enterococcus faecalis. Les suppléments probiotiques devraient idéalement contenir une combinaison de ces quatre types de bactéries.

Les aliments riches en fer

Par exemple, la viande, le poisson, les lentilles, les haricots et les épinards contiennent des quantités substantielles de ce minéral important qui est perdu lorsque nous les mangeons cuits, car il se lie fortement aux molécules d’eau pendant la cuisson et ne peut plus être absorbé par l’organisme.
Lorsque vous consommez des aliments contenant du fer, une partie de celui-ci peut être absorbé dans la circulation sanguine, où il passe dans le foie, pour être stocké ou libéré dans la circulation sanguine en fonction des besoins, de sorte que vos réserves de fer soient toujours à des niveaux optimaux. Si vous ne consommez pas suffisamment de fer, l’organisme commencera à en fabriquer moins lui-même et à absorber moins de ce qui est disponible dans votre alimentation, ce qui entraînera une diminution globale des réserves de fer au fil du temps et donc une détérioration progressive du système immunitaire, entraînant des infections chroniques, des rhumes et des grippes, de la fatigue et un manque d’énergie, entre autres symptômes…

L’apport quotidien recommandé est de 18 mg par jour, mais notre corps n’est pas très doué pour absorber tout le fer qu’il absorbe, surtout lorsqu’il provient d’aliments enrichis en fer.

Les vitamines importantes

Vitamine B6

La vitamine B6, ou pyridoxine, contribue à la formation d’une substance chimique appelée cystéine, qui est utilisée par votre organisme pour fabriquer des protéines et des enzymes, ainsi que pour jouer un rôle essentiel dans la production de globules rouges et de tissus cutanés, entre autres choses. La vitamine B6 est présente dans les aliments suivants : viande maigre, volaille, poisson, haricots, noix, œufs, champignons et épinards.

La vitamine B12

La vitamine qui fournit de l’énergie à l’organisme et lui permet de remplir toutes sortes de fonctions, notamment la division cellulaire, le métabolisme, la fonction nerveuse et la formation d’anticorps et d’hormones. On trouve de la vitamine B12 dans le lait, les produits laitiers, le poisson, le bœuf, le poulet et le foie, mais seulement s’ils ont été conservés correctement, et il faut éviter ceux qui sont moisis, pourris ou rances.

Niacine (vitamine B3)

Un nutriment très important qui aide notre corps à produire de l’énergie à partir des aliments et à maintenir des réponses immunitaires saines. La niacine est également impliquée dans la synthèse de la biotine, qui joue un rôle vital dans le métabolisme des glucides, des protéines et des graisses. On trouve cette vitamine dans : le porc, le foie, le jaune d’œuf, les pois, les haricots, le riz, la dinde, le germe de blé et le soja

Acide folique

Une des vitamines B qui contribue à la formation des globules rouges et de l’ADN, et prévient l’anémie.

Les aliments riches en vitamine A

Les sources alimentaires comprennent les légumes vert foncé, le foie, les produits laitiers (yaourt), les œufs et l’huile de poisson ; les fruits orange et les carottes ; la viande rouge et la volaille. La carence en vitamine A peut être évitée en modifiant le régime alimentaire, par exemple en consommant davantage d’aliments d’origine animale ou de céréales enrichies qui présentent des niveaux élevés d’activité du rétinol.

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