L’invention du vin sans alcool

Le vin sans alcool est un vin à faible degré d’alcool. Il s’agit généralement de vins de tables ou de vins de pays qui ont subi une désalcoolisation. Il séduit particulièrement les personnes qui n’ont pas le droit de boire de l’alcool telles que les femmes enceintes, les diabétiques, les alcooliques repentis, les sportifs et […]

Vêtements professionnels pour la restauration, les innovations à prendre en compte

De nos jours, les confectionneurs de vêtements professionnels tiennent compte de différents facteurs pour créer des pièces plus performantes. Non seulement ils considèrent les avis des porteurs, mais ils misent aussi sur l’étude des tendances et le sourcing de nouvelles matières et de nouvelles techniques de montage. Ils essaient d’apporter des innovations pour améliorer le […]

Innovation viticole, les nouveaux procédés de vinification

Puisque les techniques de vinification utilisées depuis toujours par les viticulteurs ne tiennent pas compte des réactions catalysées par certains enzymes contenus dans les baies, il s’avère être indispensable de trouver d’autres techniques plus efficaces. Ces réactions peuvent effectivement survenir lors de la fermentation et elles peuvent influencer sur la qualité sensorielle, la stabilité de […]